Přeskočit na hlavní obsah
Logo Kým budu
Zpět na výpis

Manažer restaurace / manažerka restaurace

Řídí restaurační provozy. Zodpovídají za celkový chod, ekonomické výsledky a vedení personálu v gastronomickém podniku.  

Parametry profese

Poptávka na trhu
Průměrný plat
50 000 Kč / měsíc
Potřební vzdělání pro přijetí
Vysoká škola

Co děláme? 

Řídíme každodenní provoz restaurace a spravujeme finance včetně rozpočtu a sledování tržeb. Vedeme a motivujeme personál, plánujeme směny a dohlížíme na kvalitu poskytovaných služeb. Komunikujeme s klienty, řešíme operativní problémy. Zajišťujeme dodržování hygienických a bezpečnostních norem.   

V jakém prostředí pracujeme? 

Restaurace, bary, hotelové provozy i eventová centra. Působíme jak přímo v odbytových prostorách u hostů, tak v administrativním zázemí (kancelářích). Práce je fyzicky středně náročná, ale psychicky velmi zatěžující kvůli zodpovědnosti za tržby a spokojenost zákazníků i členů týmu.   

Jaký je náš den? 

Kontrolujeme plynulost provozu, řešíme problémy a krizové situace. Komunikujeme s vedením kuchyně o jídelním lístku. Hlídáme standardy kvality, komunikujeme se zákazníky pro získání zpětné vazby. Hlídáme finance i zásoby ve skladech, provádíme inventury.   

Kde studovat

Reklama

Další profese z oboru

Prozkoumej i další profese, zjisti, co obnášejí, a najdi směr, který ti bude sedět nejvíc.

Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Technik / technička řízení výroby v mlékárenství

Starají se o výrobu mléčných produktů (mléko, sýry, máslo, jogurty). Řídí technologické procesy, monitorují mikrobiologické parametry a zajišťují dodržování přísných hygienických i legislativních norem.

30 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Technik / technička kvality potravin

Pracují se systémem HACCP, kontrolují bezpečnost výroby potravin prostřednictvím laboratorních analýz a monitoringu kritických bodů. Zajišťují soulad s legislativou EU a ochranu spotřebitele.

38 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Recepční – vstupní kontrola a administrativa

Profesionálové, kteří zajišťují první kontakt s návštěvníky a plynulý chod recepce v hotelech, administrativních centrech nebo zdravotnických zařízeních. Jejich role je zásadní pro vytvoření pozitivního prvního dojmu a zajištění bezpečnosti vstupu.

35 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Manažer / Manažerka hotelu

Vedoucí pracovníci odpovědní za kompletní chod hotelového provozu. Řídí týmy pracovníků, dohlížejí na kvalitu služeb, hospodářské výsledky a spokojenost hostů.

60 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Animátor / animátorka

Zprostředkovávají zábavu v hotelích, resortech a volnočasových centerch. Organizují a realizují náplň a zábavné programy pro hosty během jejich pobytu.

40 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Pizzař / pizzařka

Specialisté na přípravu pizzy. Připravují pizzu v tradičním nebo moderním řemeslném stylu.  

45 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Šéfkuchař / šéfkuchařka

Specialisté na vaření a vedení kuchyně. Řídí kuchyňský tým a kreativně tvoří jídelní lístek.

45 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Barista / baristka

Specialisté na přípravu kávy. Připravují espresso a další kávové nápoje s uměleckým přístupem.

35 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Cukrář / cukrářka

Odborníci na přípravu zákusků a dezertů. Vyrábějí dorty, sladkosti a cukrářské výrobky.

25 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Sommelier / Sommelierka

Specialisté na víno, které degustují, posuzují a servírují. Pracují v restauracích, vinárnách, vinotékách a na degustacích.

50 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Pokojský / pokojská

Pozice pokojské je pro hotelový provoz klíčová. Jen málo co odradí hosty tak, jako špatný pokojový servis!

30 000 Kč / měsíc
Gastronomie, hotelnictví a potravinářství

Číšník / servírka

Práce s neustálým kontaktem se zákazníky, která vyžaduje komunikační schopnosti a příjemné vystupování i dobrou fyzickou kondici. Servírky a číšníci během směny nachodí dlouhé kilometry!

30 000 Kč / měsíc