Cukrář / cukrářka
Odborníci na přípravu zákusků a dezertů. Vyrábějí dorty, sladkosti a cukrářské výrobky.
Parametry profese
- Poptávka na trhu
- Průměrný plat
- 25 000 Kč / měsíc
- Potřební vzdělání pro přijetí
- Střední škola s výučním listem
Co děláme?
Vyrábíme dorty, zákusky a připravujeme dezerty. Pracujeme s těsty a krémy, které následně zdobíme. Udržujeme vysoký standard hygieny a vedeme pečlivé záznamy o receptech.
V jakém prostředí pracujeme?
Cukrářství, restaurace, hotely a cukrářské dílny. Pracujeme v kuchyních i prodejnách. Prostředí je fyzicky náročné, často rušné a s vyššími teplotami.
Jaký je náš den?
Připravujeme těsta a krémy, pečeme korpusy a zdobíme finální produkty. V některých provozech prodáváme v prodejně. Udržujeme čistotu pracoviště a evidujeme zásoby a inventář.
Předpoklady Požadavky:
- Střední vzdělání s výučním listem (obor Cukrář 29-54-H/01)
- Znalost základních i pokročilých cukrářských technik
- Zdravotní způsobilost
Důležité vlastnosti a dovednosti:
- Kreativita a estetické cítění
- Manuální zručnost a fyzická zdatnost
- Přesnost, pečlivost a hygienické vědomí
Cukrářství je tradiční řemeslo se stabilní poptávkou. Umožňuje specializovat se na určité techniky (např. práce s čokoládou či marcipánem). Výhodou je kreativní práce a hmatatelný výsledek, nevýhodou fyzická náročnost.
Kdo v oboru pracuje:
Muži: 30 % | Ženy: 70 %
Trend: V oboru dlouhodobě přetrvává vysoká převaha žen.
Kolik si přibližně vyděláme:
- Začátečník: 22 000 – 29 000 Kč/měsíc
- Zkušený: 29 000 – 44 000 Kč/měsíc
- Expert: 44 000 – 68 000 Kč/měsíc (v prémiových provozech a Praze i více)
Typičtí zaměstnavatelé:
- Samostatná cukrářství a pekárny
- Restaurace, hotely a kavárny
- Vlastní cukrářská výroba a podnikání
Možnosti kariérního růstu:
- Vedoucí cukrářské výroby či kuchyně
- Specialista na dekorativní techniky
- Instruktor odborného výcviku a školitel
- Majitel vlastního cukrářského podniku
Reklama
Další profese z oboru
Prozkoumej i další profese, zjisti, co obnášejí, a najdi směr, který ti bude sedět nejvíc.
