Střední škola gastronomie, Praha 10 – Malešice

Prestižní příspěvková organizace s více než 130letou tradicí: Škola je přímou pokračovatelkou první gastronomické školy v Praze založené v roce 1886. Působí jako centrum moderního kulinářského umění a managementu služeb, klade důraz na propojení poctivého řemesla s nejnovějšími světovými trendy a praxí ve špičkových provozech.

web školy

Maturitní obory (4leté)

Gastronomie (Gastronomie PLUS) – unikátní obor (L0+H) zaměřený na moderní kulinářství a management, kde žák ve 3. ročníku získává výuční list a ve 4. ročníku maturitu.

Učební obory (3leté)

Kuchař – příprava pro teplou i studenou kuchyni, zaměření na moderní technologie a estetiku pokrmů.
Číšník – výuka techniky obsluhy, sommelierství a společenského chování na úrovni prestižních hotelů.
Cukrář – tradiční i kreativní cukrářské techniky, práce s moderními surovinami a moučníky.

Nástavbové studium (pro absolventy učebních oborů)

Podnikání – 2leté denní studium zakončené maturitou, připravující na samostatné vedení firmy v gastronomii a administrativní činnosti.

Proč bych tu měl/měla chtít studovat?

Odborný výcvik probíhá v reálném prostředí nejlepších pražských hotelů a restaurací jako Hilton, Four Seasons, Hotel Adria nebo v podnicích Jana Punčocháře.
Škola je jedinou státní školou v Praze s certifikátem Asociace kuchařů a cukrářů ČR za vysokou úroveň výuky a pravidelně vítězí v mezinárodních soutěžích.
Možnost odborných stáží Erasmus+ v Itálii, Švýcarsku, Německu či Polsku s finanční odměnou a certifikátem.
Moderní zázemí. Výuka probíhá s využitím elektronické učebnice „Kulinářské umění“, v moderních počítačových učebnách a ve vlastním sportovním areálu s fitness a tenisovými kurty.
Mezi úspěšné žáky školy patří michelinský šéfkuchař Roman Paulus nebo porotci Masterchef Jan Punčochář a Mirek Kalina.

Co bych měl/měla zvážit?

Náročnost a disciplína: Práce v gastronomii vyžaduje fyzickou odolnost, smysl pro týmovou spolupráci a striktní dodržování hygienických standardů.
Zdravotní způsobilost: Pro přijetí je nezbytné potvrzení od lékaře o schopnosti pracovat v potravinářství.
Náklady na pomůcky: I když je studium zdarma, žáci si musí zakoupit vlastní sadu profesionálních kuchařských nožů a cukrářských pomůcek.

Bude mě škola něco stát? A najím se tam?

Školné: zdarma (státní škola)
Stravování: Zajištěno ve vlastní školní jídelně (výběr z 5 pokrmů), k dispozici je i školní kavárna a kantýna.
Ubytování: Škola nemá vlastní internát; pro mimopražské doporučuje externí DM Braník nebo DM Za Černým mostem.

Co bych dělal/dělala po škole?

Uplatnění v praxi: Absolventi jsou vyhledáváni jako šéfkuchaři, provozní restaurací, odborní garanti nebo si zakládají vlastní podniky.
Kariéra v mezinárodním řetězci: Díky spolupráci s velkými hotely získávají žáci pracovní nabídky často již během studia.
Vysokoškolské studium: Maturanti úspěšně pokračují na vysokých školách se zaměřením na hotelnictví, management, ekonomiku či potravinářské technologie.

Vyhledávání

Odběr novinek popup