Střední škola Brno, Charbulova, příspěvková organizace
Zavedená škola s více než sedmdesátiletou tradicí a kapacitou blížící se dvěma tisícům žáků představuje jeden z největších vzdělávacích komplexů na jižní Moravě. Působí jako moderní centrum přípravy pro řemesla a služby, které sází na přátelské klima a mimořádně silné propojení teorie s praxí. Klade důraz na špičkový praktický výcvik v nejlepších brněnských hotelech, podporuje mezinárodní stáže a své studenty cíleně připravuje na okamžitý vstup na trh práce i další studium.
Maturitní obory (4leté)
- Cestovní ruch – komplexní příprava pro segment služeb, destinační management, delegátské a průvodcovské služby s obrovským tlakem na cizí jazyky (certifikát Europass).
- Ekonomika a podnikání – výchova budoucích analytiků a manažerů; žáci pracují ve fiktivních firmách a prezentují své byznys plány v angličtině (certifikát Europass).
- Ekonomické lyceum – teoretičtější základ prokazatelně směřující k dalšímu vysokoškolskému studiu ekonomie, práva či managementu.
- Fotograf – umělecko-technický obor pro práci v ateliéru, postprodukci a digitální reklamní vizuální tvorbu (certifikát Europass).
- Gastronomie (zaměření Kuchař) – prestižní obor spojující kulinářské dovednosti s nároky na řízení gastro provozů se specializací na moderní vaření a tvorbu jídelníčků (certifikát Europass).
- Gastronomie (zaměření Číšník) – prestižní obor pro budoucí experty se specializací na techniky obsluhy, slavnostní stolování, společenské chování a servis (certifikát Europass).
- Hotelnictví – manažersky zaměřený program pro budoucí experty do hotelového managementu a eventové specialisty s výbornou jazykovou výbavou (certifikát Europass).
- Kosmetické služby – péče o tělo, dermatologie a vizážistika spojená s náročným praktickým výcvikem v reálných školních salonech (certifikát Europass).
- Obchodník – analytický obor orientovaný na maloobchodní logistiku, psychologii prodeje a e-commerce.
Učební obory (3leté)
- Aranžér – kreativní tvorba reklamních kampaní, design komerčních prostor a výloh (certifikát Europass).
- Cukrář – tvorba moderních i tradičních dezertů a slavnostních dortů s využitím nových trendů z oborových soutěží (certifikát Europass).
- Číšník – učební obor zaměřený na nové světové trendy ve stolování, profesionální techniku obsluhy a servis hostů (certifikát Europass).
- Kadeřník – intenzivní trénink technik střihu, barvení a stylingu přímo na platících zákaznících (certifikát Europass).
- Kuchař – učební obor zaměřený na nové světové trendy ve stravování a moderní přípravu pokrmů (certifikát Europass).
- Pekař – poctivé řemeslo ukotvené v tradici s přístupem k novým technologiím a zahraničním recepturám z Německa (certifikát Europass).
- Prodavač – znalost sortimentu, oběhu zboží a práce ve velkých maloobchodních provozech (certifikát Europass).
- Řezník-uzenář – technologicky náročný obor garantující extrémní poptávku po absolventech na trhu práce (certifikát Europass).
- Výrobce textilií – odborné zpracování textilních materiálů a oděvních tkanin.
Nástavbové a zkrácené studium
- Podnikání – 2leté denní studium zakončené maturitou pro držitele výučního listu; zaměřené na ekonomiku, obchod a vedení podniku (certifikát Europass).
- Zkrácené studium – 1leté denní studium pro držitele maturity či výučního listu v oborech Cukrář, Číšník, Kadeřník, Kuchař, Pekař, Řezník-uzenář a Výrobce textilií.
