Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Polička, Čs. armády 485
Škola s tradicí odborného vzdělávání od roku 1891 je v České republice uznávaným vzdělávacím centrem a držitelem Zlaté medaile Magdaleny Dobromily Rettigové – nejvyššího ocenění pro gastronomické instituce. Profiluje se jako „nejoceňovanější gastronomická škola v ČR“, která unikátně propojuje historickou tradici královského věnného města s moderním mezinárodním pohostinstvím. Její filozofie stojí na individuálním rozvoji talentu a na principu, že řemeslo se nelze naučit v lavici, ale pouze poctivou praxí v reálném provozu.
Maturitní obory (4leté):
- Hotelnictví a cestovní ruch (65-42-M/01) – komplexní příprava pro management v turismu; důraz na výuku tří světových jazyků a nácvik etikety na nejvyšší úrovni
- Gastronomie (65-41-L/01) – zaměření na budoucí specialisty provozu restaurací; propojení kuchařské technologie s ekonomickým řízením a hotelovým softwarem
- Kosmetické služby (69-41-L/01) – profesní příprava pro vizážistiku, péči o pleť a tělo s využitím vlastních salonů školy
- Analýza potravin (29-42-M/01) – technický obor zaměřený na kontrolu kvality, hygienu a laboratorní zkoumání složení potravinářských výrobků
- Obchodník (66-41-L/01) – propojení ekonomického vzdělání s grafikou v marketingu a samostatným podnikáním
Učební obory (3leté):
- Kuchař – číšník (65-51-H/01) – tradiční obor připravující profesionály pro přípravu a podávání pokrmů v plně funkční školní restauraci
- Cukrář (29-54-H/01) – kreativní obor se zaměřením na ruční tvarování, výrobu zákusků a práci s čokoládou či marcipánem
- Řezník – uzenář (29-56-H/01) – vysoce perspektivní obor s vlastní masnou výrobou, udírnou a prodejnou pro veřejnost
- Kadeřník (69-51-H/01) a Pekař (29-53-H/01) – obory zaměřené na tradiční řemeslo a moderní trendy v oblasti služeb a potravinářství
Nástavbové studium (pro absolventy učebních oborů):
- Podnikání (64-41-L/51) a Gastronomie (65-41-L/51) – dvouleté studium zakončené maturitou pro žáky směřující k vlastnímu podnikání v řemesle
