Akademie systémové gastronomie – střední škola s. r. o.

Jedná se o moderní soukromou školu založenou českou firmou Crocodille, která se úzce zaměřuje na gastronomii a výchovu budoucích specialistů přímo pro řetězec Bageterie Boulevard. Škola sází na inovativní přístup k výuce bez klasických učebnic, placenou praxi a velmi přátelské klima v malém kolektivu.

web školy

Učební obory (3leté)

Kuchař – číšník – denní studium zaměřené na systémovou gastronomii, kde jsou předměty chytře propojené do tematických celků jako je Gastronomie v souvislostech.

Nástavbové studium

Nástavbové studium – od roku 2026 plánuje škola nabídnout navazující dvouleté nástavbové studium zakončené maturitní zkouškou.

Proč bych tu měl/měla chtít studovat?

Absolventi mají garantované uplatnění v provozech Bageterie Boulevard, aniž by je to zavazovalo k podpisu dlouhodobé smlouvy.
Dva dny v týdnu studenti tráví na odborném výcviku v reálném provozu, kde mohou získat hodinovou odměnu až 128 Kč.
Klasické učebnice zde nevedou, studenti dostanou notebook pro práci v online systému, který postupně splácí z peněz vydělaných na praxi.
Ve třídě je jen 16 až 18 žáků, což umož%nuje maximálně osobní přístup, přičemž všichni učitelé včetně paní ředitelky sdílejí společný kabinet.
Podpora u přijímaček. Škola organizuje oblíbené přijímačkové dny nanečisto, kde se uchazeči formou online i prezenčních kurzů s aplikací a videorozbory skvěle připraví na testy.

Co bych měl/měla zvážit?

Školné se platí z praxe: Školné se neplatí předem, studenti si na něj musí vydělat během školní praxe, což je naučí osobní zodpovědnosti a finanční gramotnosti.
Jasná firemní linka: Výuka je uzpůsobena procesům a standardům sítě Bageterie Boulevard, nejde tedy o přípravu na autorskou gastronomii v malých rodinných podnicích.
Důraz na zdraví: Pro studium a práci v potravinářství je absolutně nezbytná povinná lékařská prohlídka. Obor není vhodný pro žáky se zdravotním postižením (OZP).

Bude mě škola něco stát? A najím se tam?

Školné: Ano (soukromá škola – hradí se výhradně z výdělků studenta na praxi).
Stravování: Během odborného výcviku je jídlo zajištěno přímo v restauracích, kde probíhá i výuka pravidel stolování.
Ubytování: Škola ubytování nezajišťuje.

Co bych dělal/dělala po škole?

Rychlá kariéra v provozu: Ihned po získání výučního listu lze nastoupit jako specialista nebo manažer do provozoven sítě Bageterie Boulevard.
Vlastní byznys: Absolvent si může zkusit založit vlastní značku nebo se stát úspěšným franšízantem.
Cesta k maturitě: Od roku 2026 je možné plynule pokračovat ve studiu na nástavbě.

Vyhledávání

Odběr novinek popup