Střední škola gastronomie a obchodu Zlín

Moderní odborná škola s dlouhou odborného vzdělávání, ve svém nynějším sídle na ulici Univerzitní v centru Zlína působí již od roku 1958. Škola se profiluje jako centrum vzdělanosti v oblasti gastronomie, hotelnictví a služeb, které svým významem a kvalitou výuky, podloženou desítkami let zkušeností, přesahuje hranice Zlínského kraje. Úzce spolupracuje s významnými partnery z řad renomovaných hotelů, restaurací a obchodních zařízení v regionu. Zaměřuje se na propojení teoretických poznatků s intenzivním praktickým výcvikem přímo v reálných provozech. Významnou součástí identity školy je aktivní zapojení do mezinárodních projektů a zajišťování prestižních cateringových akcí pro široké spektrum sociálních partnerů.

web školy

Maturitní obory (4leté)

Gastronomie (ŠVP Gastronomie s hotelovým provozem) – prestižní obor připravuje žáky na manažerské a provozní pozice v hotelnictví a restauračních zařízeních; žáci se v rámci studia učí technologii přípravy pokrmů, technice obsluhy i ekonomice a marketingu služeb.

Učební obory (3leté)

Kuchař-číšník – univerzální program s možností zaměření Kuchař/ka, Číšník, servírka nebo kombinovaný směr Kuchař-číšník; absolventi získávají vysokou úroveň praktických dovedností pro práci ve špičkových gastronomických provozech.

Obory pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami (3leté)

Stravovací a ubytovací služby – obor kategorie E zaměřený na osvojení pomocných a přípravných prací v kuchyních a ubytovacích úsecích.
Prodavačské práce – příprava pro výkon pomocných a manipulačních činností v obchodních provozech, včetně skladování a komunikace se zákazníkem.
Pečovatelské služby – program zaměřený na přípravu pracovníků pro sociální služby a pomoc v domácnostech či ústavech sociální péče.

Ostatní formy vzdělávání

Praktická škola dvouletá – specifický dvouletý obor (kategorie C) určený pro žáky se středně těžkým či lehkým mentálním postižením, zaměřený na osvojení jednoduchých pracovních dovedností v oblasti výroby a služeb.
Gastronomie (nástavbové studium) – dvouletý denní program určený pro absolventy tříletých učebních oborů, kteří si chtějí doplnit vzdělání o maturitní zkoušku.

Proč bych tu měl/a chtít studovat?

Praxe v prestižních provozech. Odborný výcvik probíhá na smluvních pracovištích hotelového, restauračního a obchodního typu přímo ve Zlíně a okolí, kde se žáci učí přímo od profesionálů.
Zkušenosti s cateringem. Škola má bohaté zkušenosti s organizací a zajišťováním rautů a cateringových služeb při významných společenských, kulturních a sportovních událostech v rámci celého kraje.
Žáci mají možnost získat nadstavbové certifikáty v kurzech baristiky (pod vedením Roberta Trevisana), barmanství (ve spolupráci s CBA), sommelierství, food carvingu či moderních kulinářských technologií (Sous-vide, molekulární gastronomie).
Zahraniční stáže Erasmus+. Pravidelná spolupráce se zahraničními partnery umožňuje žákům vyjíždět na odborné stáže například do Itálie nebo na Slovensko a poznávat moderní světové trendy.
Pro rozvoj fyzické kondice a volnočasové aktivity je žákům k dispozici vlastní tělocvična a posilovna přímo v areálu školy.

Co bych měl/měla zvážit?

Fyzická náročnost a kontakt s lidmi: Práce v gastronomii a obchodu vyžaduje odolnost vůči stresu, dobrou kondici a kultivované vystupování. Žáci se musí připravit na nutnost dodržování přísných standardů v reálném pracovním prostředí.
Zdravotní způsobilost: Vzhledem k charakteru oborů je pro přijetí nezbytné potvrzení lékaře o zdravotní způsobilosti; omezením mohou být zejména chronická onemocnění kůže, alergie nebo vady pohybového aparátu.
Důraz na hygienu a profesionalitu: Absolutní prioritou je dodržování hygienických norem a sanitárních předpisů. Žáci jsou povinni během praktického vyučování používat stanovený pracovní oděv a dbát na úpravu zevnějšku.

Bude mě škola něco stát? A najím se tam?

Školné: zdarma (veřejná střední škola)
Stravování: možnost stravování ve školní jídelně
Ubytování: Škola vlastní domov mládeže neprovozuje, ubytování pro žáky je však zajištěno v Domovech mládeže při Střední průmyslové škole polytechnické Zlín, které poskytují zázemí studentům všech zlínských škol.

Co bych dělal/dělala po škole?

Uplatnění v praxi: Absolventi nacházejí uplatnění jako kuchaři, číšníci, sommelieři, baristé, manažeři provozu nebo pracovníci v obchodě a sociálních službách.
Vysokoškolské studium: Maturanti jsou připraveni k dalšímu studiu na vysokých a vyšších odborných školách se zaměřením na hotelnictví, cestovní ruch, ekonomiku, management či marketing.
Samostatné podnikání: Po získání potřebné praxe jsou absolventi odborně vybaveni pro otevření vlastních živností a podnikání v široké oblasti gastronomických služeb.

Vyhledávání

Odběr novinek popup